Het Adieu fornuis is de enige professionele, gietijzeren bakplaat ter wereld waarop gerechten kunnen worden bereid zonder (of met een minimale hoeveelheid) vetstoffen, zonder smaakoverdracht, te kleven of te verbranden. Door het slim gebruiken van een minimale hoeveelheid vetstof (bijvoorbeeld boter, olie of phase) kunnen de gerechten op de bakplaat niet verbranden. De vetstof werkt als accelerator: meer vetstof betekent een directe grote hitte, terwijl minder vetstof een langzamere garing toelaat. Maar één ding is zeker, verbranden doet een gerecht nooit!
